산촌에 사는 사람들은 고사리를 밭에다 옮겨 심어서 재배를 합니다. 그래서 그곳에서 나오는 고사리를 꺽어 삶아말려 현재 나오고 있는 대부분이 그런것으로 알고 있습니다.
고사리는 우리가 먹는 부분은 잎입니다. 그래서 캘때는 아주 깊숙히 캐야 하고 뿌리까지 캐면 잘 삽니다. 그런데 문제는 고사리가 음지식물이라서 밭에다 그냥 기르면 큰 고사리가 나오지 않습니다. 그래서 밤나무나 잣나무와 같은 나무를 심어 놓은 상태에서 아래에다가 기르면 제법 굵은 고사리가 나옵니다. 며칠마다 한번씩 고사리를 꺽어서 키우면 되는데 도매값은 그렇게 비싸지 않습니다. 우리가 사 먹는것은 여러단계를 거친 것이므로 현재의 가격이기 때문입니다.
고사리 밭을 만드시고 2년뒤부터 많이 꺽을 수 있다고 합니다. 그동안 아파트 단지나 아는 사람들에게 고사리를 공급해 주겠다고 미리 주문을 받아서 고사리를 만들어 배달해 주는 방식으로 공급하면 님이 생각하는 것처럼 어느정도 수준의 수익이 될 것입니다.
고사리 재배 기초
위치:양지의 토지로서 물빠짐이 양호하고 약간의 경사지로서 교통이 편리한 곳
토양 : 특별히 제약받지 않음(습지나 물빠짐이 나쁜곳은 제외)
기후 : 해발에 따라 품질과 수확량이 다를 수 있음
면적 : 면적에 따라서 많은 생산비의 차이가 있음 (기업농으로 대량생산 승부)
종근선택 : 단일품종, 수학량 ,맛 ,년근을 고려할것
채취 후 보관 방법및 이동방법 등 시간절약(최대한 빠른 시간에 심기).건조방지
* 종근을 구입할때 심을 지역 보다 기온이 낮은 곳에서 구입 하는 것이 동해나 가뭄에 강하다
종근량: 100평에 70㎏(선별한 것으로)
*종근가격
⊙뿌리 품종별로 선별 방법에 따라 다소차이(단위㎏)
수량1000㎏이상
1년근4000원 2년근 3500원
3년근 3000원 4년근 2500원
5년근이상 2000원
⊙포트형 포트당1000원(1평에6포트에서9포트)비용은 부 담이 되나 수확시기 앞당길수 있음
심기전 밭관리
이전해 가을에 퇴비를 넣고 밭갈기를 해두었다가 봄에 로타리후 골타기를 한다 (퇴비는 한번만 주기 때문에 소. 돼지. 모든 거름을 많이 주어도됨, 이전해 갈기전)
심는 방법
심기전에 골타기를 하고 골을 따라서 2줄로 펴서놓고 뿌리를 약5㎝정도 덮어주면 이상적이다 (골으간격 70-100㎝)
심는 시기
봄에 해동후 서리 피해가 없을 무렵 지역에 따라 약간의 차이가 있지만 3월말에서 4월초에 심는다. 봄에는 가뭄이 심하고 건조한 날씨 때문에 뿌리의 노출 시간을 최대한 줄이는 것이좋다
*로타리를 하면서 골타기를 하면 경비가 절감되고 덮을 때도 관리기로 하면 된다
심은후관리
심는 방법과 날씨 등에 따라 차이가 있지만 심은 후 60일 이면 새싹이 올라 온다
심은 후 관리중 제일 중요하고 힘든 것은 잡초 관리다 잡초 관리만 신경 쓰면 나머지는 하늘에 맡기면 될 것 같다
고사리가 올라오기 전에 잘 관리를 해야 편하다 고사리가 올라 온 후에는 사람이 일일이 뽑아야 되며 10월까지는 잡초가 올라 온다
수확
수확은 심은 후 2년 후에 꺽는 것으로 알려저 있지만 앞으로는 포트로 심는것과 뿌리선택 이나 심는 방법 관리하는 방법에 따라 1년 후에도 수확을 할 수 있다 (먼저 재배한 농가나 대규모로 관리를 잘한 사람에게 자주 자문을 받는 것이 많은 도움이 된다. 떠도는 소문은 금물이다)
*수확량(평당) 2년 후 생고사리 기준
1평은32400㎠ 가로세로사방10㎝에 1개가 나온다면 평당324개가 된다
1개의무게는6g계산하면1944g이다 .